看书网>流放岭南的诗人 > 第12章 晒生蚝干（第2页）
第12章 晒生蚝干（第2页）
裴瑶看着她们开心的坐在院子里聊天，找了件旧衣服包在头上。
毕竟海边日头毒辣，不怕被晒黑就怕被晒伤，到时候可就难受了。
裴瑶也给裴逸尘找了一件旧衣服，让他也把头包起来。
裴逸尘看了眼裴瑶包着旧衣服的形象，撇过头想也没想的就拒绝了。
“丑死了，我不要。”
裴瑶没好气的拍了一下他的脑袋：“赶紧的，只有这个，等会去海边要是晒伤了，晚上有你难受的。”
裴逸尘委屈的摸着自己脑袋，内心抗拒的把那个东西戴在了自己头上。
官大一级压死人啊，这一刻他是体会到了。
两姐弟准备好了，就打算出门了，出门的时候还给芸娘和巧慧打了招呼。
“阿娘，慧婶，我和堂弟出门去了。”
裴逸尘也跟着裴瑶乖巧的喊了人。
芸娘看他俩出门，赶紧起身过来喊住了裴瑶。
“瑶儿，那个海蛎子需要怎么晒？你和阿娘再说一遍，阿娘等会就把它们晒起来。”
芸娘对这些家务事属于是一窍不通，更何况现在食物对他们来说是很珍贵的，要是因为她的失误再把食物浪费了，她也是不舍得的。
所以很多事情她都提前问了裴瑶才敢去做。
裴瑶把简单的处理方法告诉芸娘。
晾晒生蚝其实很简单的，就是把比较大个的生蚝挑出来洗干净，然后再放在太阳底下晒干就好了。
裴瑶的这种办法晒出来的生蚝，在最大程度上保留了生蚝的鲜味。
不像她上辈子吃到的很多生蚝干，都是被提前煮过一遍，把鲜味都煮出去拿做蚝油了。
然后再把煮过后的生蚝晒干，那种生蚝在鲜的程度上都大打折扣了。
晒干后的生蚝干，可以长时间储存。
而且生蚝干用处也很多，不管是炒蔬菜还是煲汤，丢几颗在里面，能让食物很大程度的提鲜，和蚝油的效果差不多。
不过耗油的效果会更好，毕竟蚝油是浓缩的，浓缩是精华嘛。
不过现在有这个也够用了，毕竟做蚝油，这点生蚝可是不够的。
芸娘还以为晒生蚝干会是什么很难的事呢，都打算好好记一下，等会别搞错了。
结果听裴瑶一说，原来这么简单，有些震惊：“就这么简单？”
“就这么简单。”
裴瑶话说完，人已经在院子外面了。
裴逸尘背了个背篓，装了两个陶罐和家里唯一一张干净一点的纱布还有一些其它的东西出门，裴瑶手里拿着一个木盆，两姐妹就这样往海边走过去了。
路上还碰到了准备上山打猎的牛青山。
裴瑶把脑袋包的严严实实的，只露出眼睛在外面。
牛青山看了一眼并没有认出来，只觉得这两人有点眼熟，鬼鬼祟祟的挨着路边走。
还是裴瑶看到牛青山，很热情的和他打招呼。
“青山哥，刚刚忘记还你家剪刀了，晚点给你送过去。”
牛青山听到少女的声音后才认出来眼前的是裴瑶，看着他们姐弟俩大包小包的扛着往海边走，有些不明所以。
牛青山问：“瑶妹，这是去海边？”
裴瑶点了点头：“嗯嗯。”
牛青山露出疑惑，不解的问：“这会太阳又晒，海边也没退潮，你去那干嘛？”
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